coxinhas                           

ingredientes:massa

2 litros de água

2 sazon para massa

2 caldo de galinha

150 ml de óleo 

farinha de trigo até dar ponto

leite para empanar

fainha de rosca

óleo para fritar

ingredientes recheio:

óleo,2 dentes de alho,sal,cheiro verde tomate e 1 peito de frango.

Modo de fazer:massa

Em uma panela grande adicione  a água , o sazon, o caldo,

e 75 ml de óleo e a farinha .Levar ao fogo e mexer com uma colher de pau.

A hora que a massa estiver meia cozida e meia mole é a hora de 

colocar o restante do óleo, mexer até cozinhar .

O ponto do cozimento é quando desgruda  da panela e fica bem 

macia e não grudenta.

Empanar:

Colocar 1/2 copo de leite  e 1/2 copo de água numa vasilha  passar as coxinhas

e depois passar na farinha de rosca.Fritar.

Recheio:

modo de fazer:coloque um fio de óleo, dentes de alho picadinho,sal agosto,tomate 

picadinho, frango desfiado e cheiro verde.

Esfihras

ingredientes:massas

2 ovos 

2 tablete de fermento biológico

2 xícaras de leite morno

sal a gosto

farinha  de trigo até dar o ponto

Ingredientes recheio:

1 Kilo de carne moida,2 tomate picadinhos,sal a gosto, óregano,cheiro verde

suco de limão e cebola picadinha.

Modo de fazer:

Misture o fermento e o sal depois coloque os ovos , o leite e o óleo

mexer e vai colocando a farinha até dar o ponto .Fazer umas bolinhas

com a massa cobrir com um pano e deixar crescer.Abrir a massa com 

um rolo rechear,fechar ,pincelar e colocar numa assadeira com farinha 

de trigo e colocar para assar.

Modo de fazer :Recheio

colocar todos ingredientes numa vasilha mexer bem e colocar num escorrer 

de macarrão ou peneirinha para escorrer.

Bolinho de queijo e milho

 

Bolinho de queijo e milho: irresistível!

Ingredientes 

. 1 lata de milho-verde em conserva escorrido  
. 1 e ½ lata de leite  
. ½ colher (chá) de sal  
. 1 pitada de noz-moscada  
. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo  
. 2 colheres (sopa) de margarina  
. ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado  
. 150 g de queijo prato ou mussarela em cubinhos  
. 1 clara  
. 1 xícara (chá) de água  
. 1 colher (sopa) de amido de milho  
. 1 e ½ xícara (chá) de farinha de rosca 

Modo de preparo

Bata no liquidificador o milho com o leite por um minuto. Junte o sal, a noz-moscada e a farinha e bata até misturar. Em uma panela, derreta a margarina e junte os  batidos e o parmesão, mexendo sempre até obter uma massa grossa que desgrude da panela.

Coloque sobre uma superfície lisa. Deixe amornar e sove. Divida a massa em 25 bolinhas. Abra cada uma com as mãos e recheie com um quadradinho de queijo. Feche bem. Em um prato fundo, bata a clara com um garfo e misture a água e o amido.

Passe as bolinhas na mistura de clara e depois na farinha de rosca. Frite em óleo quente, poucas por vez, até dourarem. Retire com uma escumadeira e passe para uma travessa forrada com papel-toalha para escorrer o excesso de óleo. Sirva quente.

 

 

  Croquete de batata e frango

Croquete de batata e frango: prepare, congele e frite só na hora de servir

Ingredientes:

. 2 colheres (sopa) de azeite 
. ½ xícara (chá) de cebola picada 
. ¼ de xícara (chá) de pimentão verde picado 
. Pimenta calabresa a gosto 
. 2 xícaras (chá) de peito de frango cozido e desfiado 
. ¼ de xícara (chá) de requeijão 
. 2 xícaras (chá) de batata cozidas e passadas no espremedor 
. Sal a gosto 
. 1 ovo batido 
. 2 xícaras (chá) de farinha de rosca 
. Óleo para fritar

Modo de preparo:

Em uma panela, aqueça o azeite, refogue a cebola, o pimentão e a pimenta. Retire do fogo, deixe esfriar e misture o frango, o requeijão, a batata e o sal. Faça os croquetes, passe no ovo batido e na farinha de rosca. Frite no óleo quente até dourar.

Dica: Prepare os croquetes, congele e frite na hora de servir.

 

 

 

Canudinho com atum

 

Canudinho com atum: entrada cheia de sabor!

Ingredientes

. 1 lata de atum sólido em água e sal
. 8 colheres (sopa) de maionese
. 1 colher (chá) de orégano
. Sal a gosto
. 16 canudinhos

Para acompanhar:
. 4 folhas de alface americana
. 4 tomates-cereja
. 1 azeitona sem caroço

Modo de preparo

1. Escorra a água do atum e desfie-o bem. 

2. Junte a maionese, o orégano e o sal e misture. 

3. Recheie cada canudo com 1/2 colher de sopa do patê obtido. 

4. Pique a alface em tiras e arrume em um prato grande, espalhando bem. Por cima, distribua os canudinhos. 

5. Corte três dos tomates em gomos e coloque-os entre os canudos. 

6. Corte a tampa do quarto tomate e retire as sementes. 

7. Em seguida, encaixe a azeitona no meio. Ponha no centro do prato para enfeitá-lo e sirva.