Batata ao forno: deliciosamente cremosa
. 1 kg de batata descascada e cortadas em rodelas finas
. 1 lata de creme de leite
. 1 xícara (chá) de leite
. 1 cebola picada
. 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
. 1/2 xícara (chá) de queijo provolone ralado
. Sal e pimenta a gosto
1. Unte um refratário com um pouco de margarina.
2. Distribua as rodelas de batata. Reserve.
3. No liquidificador, bata o creme de leite, o leite, a cebola, o queijo parmesão, o queijo provolone, o sal e a pimenta.
4. Despeje sobre a batata, tampe com papel alumínio e asse no forno pré-aquecido a 200ºC por 30 minutos.
5. Retire o papel alumínio e deixe dourar. Sirva em seguida.
Dicas: para um sabor mais suave, substitua o queijo provolone por ricota.
Batata gratinada à grega: fica uma delícia com salada de folhas!
. 8 batatas em rodelas
. Sal a gosto
. 1 lata de creme de leite
. 1 tablete de caldo de legumes esmigalhado
. 1/2 xícara (chá) de ervilhas
. 1/2 xícara (chá) de passas sem caroço
. 2 cenouras em cubos
. 1 pimentão verde e 1 vermelho em cubos
. 1 xícara (chá) de queijo mussarela
. Queijo ralado a gosto
Cozinhe a batata em água e sal até ficar ligeiramente macia. Escorra e reserve. Aqueça o creme de leite em banho-maria, sem ferver. Retire do fogo e dissolva o tablete de caldo no creme de leite quente. Misture as ervilhas, as passas, a cenoura e os pimentões. Reserve. Arrume uma camada de batata num refratário, cubra com a mistura de creme de leite. Por cima, ponha a mussarela. Repita as camadas e finalize com o creme de leite. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno até gratinar. Sirva com salada de folhas verdes.
Chuchu com carne moída
Chuchu com carne moída: receita caseira, econômica e muito saborosa
· 2 chuchus
· 1 xícara (chá) de carne moída
· 1 colher (sopa) de azeite
· 1 colher (sopa) de cebola picada
· 1 dente de alho amassado
· 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
· Sal a gosto
· Cheiro-verde picado a gosto
· Queijo ralado para polvilhar
Descasque e corte o chuchu na horizontal. Retire o miolo e cozinhe por cinco minutos em água fervente e sal. Escorra e reserve. Aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Junte a carne moída e deixe dourar. Ponha o molho de tomate, tempere com o sal e o cheiro-verde e ferva por cinco minutos. Distribua a carne na cavidade dos chuchus e polvilhe com o queijo ralado. Disponha os chuchus em um refratário untado e leve ao forno para gratinar.
Couve-flor recheada e gratinada: varie o dia a dia
· 1 couve-flor média
· Sal a gosto
· 150 g de mussarela em fatias
· 150 g de presunto em fatias
· 2 colheres (sopa) de maionese
· 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
· Salsa picada
Aqueça o forno a 200ºC. Lave bem a couve-flor e deixe de molho em água com vinagre durante dez minutos. Lave novamente e cozinhe em água e sal até ficar macia, tomando o cuidado de não deixar amolecer demais. Escorra e espere esfriar em um refratário redondo. À parte, sobreponha uma fatia de mussarela e uma fatia de presunto e enrole formando rolinhos. Corte-os ao meio e introduza-os entre os buquês da couve-flor. Espalhe a maionese sobre a couve-flor, salpique com o queijo ralado e leve ao forno até que o queijo se derreta (aproximadamente 15 minutos). Retire do forno, salpique a salsa e sirva.
Dica: Substitua o presunto por peito de peru.
Gratinado de batata e linguiça: uma mistura sensacional!
. 4 batatas grandes sem casca em fatias finas
. Sal e cheiro-verde picado a gosto
. 700 g de linguiça fresca sem pele
. 1 xícara (chá) de tomate seco em conserva, escorrido e picado
Molho
. 2 colheres (sopa) de margarina
. 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
. 1 ½ xícara (chá) de leite
. 1 caixa de creme de leite
. Sal e noz-moscada ralada a gosto
. 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Afervente a batata por dez minutos, em água temperada com sal. Escorra bem. Em uma frigideira antiaderente, doure a linguiça em pedaços. Se sobrar gordura, escorra.
Molho
Leve ao fogo a margarina com a farinha. Cozinhe, mexendo sempre, por dois minutos. Junte o leite, aos poucos, mexendo sempre até engrossar. Tempere com sal e a noz-moscada e reserve.
Montagem
Em um refratário untado com margarina, coloque metade da batata, metade da linguiça e metade do tomate seco picado. Alterne as camadas e finalize com a batata.
Cubra com o molho, polvilhe o queijo e leve ao forno, preaquecido em temperatura média, por 20 minutos ou até dourar levemente. Sirva.
Lasanha de abobrinha e queijo: você vai querer fazer sempre.
. 1 Kg de batatas grandes descascadas
. 2 berinjelas cortadas em fatias no sentido horizontal
. Sal a gosto
. Azeite
. 2 abobrinhas cortadas em fatias no sentido horizontal
. 4 tomates cortados em rodelas
. Pimenta e orégano a gosto
. Salsa picada a gosto
. 300 g de mussarela ralada grossa
Cozinhe as batatas na água com sal até ficarem macias. Escorra, deixe esfriar e corte em fatias no sentido horizontal. Reserve. Em uma tigela, coloque as fatias de berinjela e salpique sal. Deixe descansar por alguns minutos para eliminar o excesso de água. Com as mãos, esprema. Em uma frigideira antiaderente, aqueça o azeite e grelhe as fatias de berinjela e abobrinha. Em um refratário, untado com manteiga, monte a lasanha, alternando camadas de batata, abobrinha, berinjela e tomate, regadas com azeite e salpicadas com pimenta, orégano, salsa e polvilhadas de mussarela ralada. Finalize com a mussarela e leve ao forno preaquecido a 220°C durante 25 minutos ou até dourar bem. Sirva em seguida.
Assado de batata com atum: prepare para o almoço!
. 600 g de batata cozida e passada no espremedor
. 2 colheres (sopa) de maionese
. 3 colheres (sopa) de queijo ralado
. 2 claras batidas em neve
. 2 latas de atum sólido
. 2 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos
. Sal e pimenta a gosto
. Salsa picada a gosto
Em um recipiente misture bem a batata, a maionese, duas colheres de queijo e as claras em neve. Misture o atum, o tomate e tempere com o sal, a pimenta e a salsa.
Aqueça o forno a 200ºC. Em um refratário untado com margarina ponha metade de batata, por cima a mistura de atum e cubra com o restante da batata. Polvilhe o restante do queijo e leve ao forno até dourar o assado.
Dica: você pode substituir o atum por sardinha em conserva.
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