Pães

Pão caseiro

INGREDIENTES

2 copos e 1/2 de água morno
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sal
1 ovo
1 copo de óleo
1 kg de farinha de trigo
50 g de fermento de padaria

MODO DE PREPARO

Misturar o fermento de padaria na água morna
Levar ao liquidificador o açúcar, o óleo, o sal, o açúcar, o ovo e a água com o fermento
Bater por alguns minutos
Colocar em uma bacia grande esta mistura e acrescentar o trigo aos poucos, misturando com as mãos (a quantidade de trigo suficiente se dá quando a massa não grudar em suas mãos)
Deixar crescer por 1 hora
Dividir a massa em partes e enrolar os pães
Deixar crescer novamente por 40 minutos
Levar para assar por mais ou menos 30 minutos
Pão caseiro de liquidificador
Pão caseiro de liquidificador: prático e uma delícia!
Ingredientes

. 2 tabletes de fermento fresco para pão
. 2 colheres (sopa) de açúcar
. 1 colher (sopa) de sal
. 2 ovos
. 1 xícara (chá) de óleo
. 2 ½ xícaras (chá) de água
. 1 kg de farinha de trigo

Modo de preparo

Ponha no liquidificador o fermento, o açúcar, o sal, os ovos, o óleo e a água (comece pelos líquidos). Bata bem. Depois transfira a mistura para uma tigela grande e adicione a farinha de trigo. Mexa até formar uma massa mole.

Unte duas formas de bolo inglês, encha-as com a massa e deixe descansar por 30 minutos. Asse em forno médio, preaquecido em temperatura média, por 40 minutos ou até que fiquem dourados. Ao esfriar, desenforme e sirva.



Pão doce com creme

Pão com creme: uma delícia a qualquer hora

Ingredientes

. 2/3 de xícara (chá) de leite
. 2 1/2 tabletes de fermento biológico
. 1/4 de xícara (chá) de açúcar
. 2 1/3 de xícara (chá) de farinha de trigo
. 1 ovo
. 1 gema
. 3 colheres (sopa) de manteiga
. 1/2 colher (sopa) de raspas de limão

Creme:
. 3 xícaras (chá) de creme de baunilha pronto

Para pincelar:
. 1 ovo batido

Modo de preparo

Numa panela, aqueça 1/3 de xícara de leite. Retire do fogo e adicione o fermento. Deixe descansar por 30 minutos. Em uma vasilha à parte junte o açúcar, o leite restante, a farinha, o ovo, a gema e a manteiga. Misture até obter uma massa bem lisa. Adicione as raspas de limão e o fermento dissolvido. Misture. Retire pequenas porções e faça bisnaguinhas com 15 cm de comprimento. Ponha na assadeira e deixe descansar por 20 minutos.

Montagem:
Aqueça o forno. Faça três cortes diagonais em cada bisnaguinha. Com a ajuda de um saco de confeitar, distribua o creme de confeiteiro sobre cada corte e asse.

Pão com leite condensado

Pão com leite condensado: prepare-se para os elogios

Ingredientes

· 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
· 1/4 de xícara (chá) de manteiga
· 1/4 de xícara (chá) de açúcar
· 1 ovo
· 1 gema
· 1 xícara (chá) de leite
· 3 tabletes de fermento biológico
· 1/2 colher (sopa) de raspas de limão

Para Pincelar:
· 1 ovo batido
· 1 xícara (chá) de leite condensado

Para Polvilhar:
· 1/2 xícara (chá) de açúcar cristal

Modo de preparo:

Em um recipiente, misture a farinha de trigo, a manteiga, o açúcar, o ovo, a gema e 2/3 de xícara de leite. Misture bem até obter uma massa lisa. À parte, em outra tigela, dissolva o fermento com o restante do leite e deixe descansar por 30 minutos. Acrescente à massa as raspas de limão, o fermento dissolvido no leite e misture bem. Deixe a massa descansar por 20 minutos.

Montagem:
Aqueça o forno em temperatura média. Divida a massa em oito bolinhas. Pincele com o ovo e disponha os pães numa assadeira untada com manteiga. Leve ao forno e asse por 20 minutos ou até dourar. Retire, pincele com o leite condensado e polvilhe com açúcar cristal antes de servir.

Pão com Passas

Pão com passas: é de dar água na boca

Ingredientes:

· 2 1/2 tabletes de fermento biológico
· 1 1/2 xícara (chá) de leite morno
· 1/2 xícara (chá) de água morna
· 1 kg de farinha de trigo
· 2 ovos
· 2 colheres (sopa) de óleo
· 1/2 colher (sopa) de sal
· 1/3 xícara (chá) de açúcar
· 1 xícara (chá) de passas pretas

Para Pincelar:
· 1 gema

Para Polvilhar:
· 1/4 de xícara (chá) de sementes de gergelim

Acessório:
· Assadeira grande

Modo de preparo:

Numa tigela, dissolva o fermento no leite e na água. Deixe descansar por dez minutos. Ponha a farinha em uma tigela e faça um buraco no meio. Junte os ovos, o óleo, o sal, o açúcar e a mistura de fermento. Mexa até obter uma massa bem homogênea e que se desgrude da tigela. Adicione as passas e misture novamente. Cubra e deixe descansar por 30 minutos. Transfira a massa para uma superfície polvilhada com farinha e a divida em duas porções. Com cada metade, faça um rolo comprido e enrole como uma espiral. Ponha na assadeira untada com óleo e deixe crescer por uma hora. Aqueça o forno em temperatura média. Pincele os pães com a gema e polvilhe com o gergelim. Asse por 25 minutos ou até os pães dourarem. Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade para servir.

Pão de alho

Pão de alho: acompanha churrascos, almoços e lanches da tarde

Ingredientes

. 1 dente de alho picado
. 1 1/2 xícara (chá) de água morna
. 1/2 xícara (chá) de óleo
. 1 tablete de fermento biológico
. 1/2 colher (sobremesa) de açúcar
. 1/2 colher (sopa) de sal
. 1/4 de xícara (chá) de alho triturado e frito
. 500 g de farinha de trigo

Modo de preparo

1. No liquidificador, bata o alho, a água, o óleo, o fermento, o açúcar e o sal.

2. Ponha a mistura em um recipiente grande, acrescente o alho frito e incorpore aos poucos a farinha de trigo, trabalhando a massa até desgrudar das mãos.

3. Aqueça o forno a 200 ºC.

4. Sove a massa, divida em duas partes e ponha em formas retangulares, untadas com um pouco de margarina.

5. Deixe crescer por cerca de 1 hora e leve para assar no forno durante 30 minutos aproximadamente ou até dourar.

Dica: substitua o óleo por azeite para dar um sabor especial.

Pão de batata

Pão de batata: para o lanche da criançada ficar mais gostoso!

Ingredientes

. 2 batatas grandes sem casca
. 1 tablete de fermento biológico fresco (15 g)
. 1 colher (sopa) de acúcar
. 4 colheres (sopa) de manteiga
. 2 colheres (sopa) de sal
. 4 xícaras (chá) de farinha de trigo

Para pincelar:
. 1 ovo ligeiramente batido com 1 colher (sopa) de água

Para polvilhar:
. 2 colheres (sopa) de gergelim

Acessório:
. Forma grande untada

Modo de preparo

Cozinhe a batata em duas xícaras (chá) de água. Reserve ambos separadamente. Numa tigela, misture o fermento com 1/4 de xícara dessa água e o açúcar. Deixe descansar dez minutos. Esprema a batata. Numa vasilha, misture a água restante, a batata, a manteiga, o fermento e o sal. Adicione duas xícaras da farinha de trigo e bata bem. Junte a farinha restante e misture. Coloque numa superfície polvilhada com farinha e amasse por dez minutos juntando mais farinha se necessário. Sove bem. Ponha numa vasilha untada e gire até untar toda a massa. Deixe descansar por uma hora. Aqueça o forno e abaixe a massa. Abra e corte rodelas de 5 cm. Ponha na forma, pincele a gema e polvilhe o gergelim. Asse até dourar.